Hexenküche
Rezepte, Räucherungen, Tipps und mehr
Alle hier veröffentliche Rezepte ersetzen keinen Arztbesuch !
Bitte wenden Sie diese Rezepte nicht an, wenn Sie auf eine der Zutaten eine Allergie haben.
Gänseblümchen = Bellis perennis, was die ewig Schöne bedeutet.
gesammelt werden von März bis Oktober die Blütenköpfe und die Blätter.
Inhaltsstoffe: ätherische Öle, Bitterstoffe, Saponine, Gerbstoffe, Flavonoide, Inulin.
Gänseblümchen-Honig ist nicht nur für Kinder ein super Mittel gegen Husten, er stillt den Hustenreiz, dämmt die Verschleimung der Atemwege und stärkt außerdem die Abwehrkräfte.
Rezept:
Eine Handvoll Gänseblümchen(frisch) auf 500gr flüssigen Biohonig aus der Region.
Zubereitung: Die Blüten mit dem Honig in ein verschließbares Gefäß geben und alles gut vermischen. Das Glas an einem warmen Ort 4 Wochen ziehen lassen. Nicht abfiltern.
Anwendung: 3x tägl. 1 Teel. Honig einnehmen, die Blüten können mitgegessen werden. Für Kinder ab 1 Jahr geeignet.
Gänseblümchen Tinktur :
Innerlich: Zur Linderung von rheumatischen Erkrankungen und Erkältungen, kann auch hilfreich sein bei Leber, Nieren oder Blasenbeschwerden. Nur für Erwachsene: 3x tägl. 1 Teel. einnehmen.
Äußerlich: Bei Juckreiz, Insektenstichen, Prellungen Muskelschmerzen hierfür kann man die Tinktur noch mit etwas Wasser vermischt in eine kleine Sprühflasche geben.
Rezept: 2 Handvoll Gänseblümchenblüten, 750 ml hochprozentiger Alkohol z.B. Doppelkorn oder Wodka. Alles in eine Flasche oder Glas geben, die Blüten müssen bedeckt sein, eventuell etwas mehr Alkohol dazu geben.Deckel schließen.
Jetzt muss es für 6 Wochen an einen hellen warmen Ort z.B. auf die Fensterbank und der Ansatz muss tägl. geschüttelt werden. Danach abseihen und in dunkle Flaschen umfüllen.
Dunkel und kühl gelagert hält die Tinktur mind. 4-5 Jahre
Beim Räuchern stellt das Gänseblümchen Kontakt zu unserem inneren Kind her.
Es ist gut dafür, um sich nach außen hin abzugrenzen.
Man sagt auch:: "Es wirkt wie Balsam für die geprellte Seele".
Es hilft vor allem nach heftigen seelischen Verletzungen, wenn man von Menschen ausgenutzt wurde oder es allen Recht machen will und dabei seine eigenen Bedürfnisse vergisst.
Es stärkt Menschen die völlig überarbeitet sind mit liebevoller, wärmender Energie und kindlicher Freude. Der Duft lässt eine sonnige Leichtigkeit entstehen.
Tradionelle 9 Kräutersuppe
Die Zahl 9 galt und gilt in vielen Kulturen als heilig. Sie war der weiblichen Muttergöttin oder Mutter Erde geweiht, die das neue Leben bringt und schützt. In der Zahl 9 ist auch das "Neu-e" enthalten. Es ist die Zahl der Initiation und der Bündelung von Kräften, damit Neues verwirklicht werden kann.
Die Zahl 9 begegnet uns bei vielen rituellen und religiösen Handlungen und Inhalten, z. B. 9 für die Kräuterweihe an Maria Himmelfahrt, 9erlei Hölzer für Ritualfeuer, 9erlei Zutaten für die Rauhnächteräucherungen aber auch 9 Monate Schwangerschaft u.s.w., oft werden Gebete oder Heilbehandlungen auch 3 mal gesprochen und 3 mal wiederholt, ergibt also 9 .
Im Frühjahr verspürt der Mensch Lust und Schwung sich und die Wohnung von den Schlacken der lichtarmen Zeit zu reinigen, geplante Vorhaben durchzuführen und Neues zu beginnen.
Mutter Erde unterstützt ihn dabei, denn die Pflanzen, die jetzt sprießen, haben allesamt reinigende und belebende Kraft.
Zutaten für 2 Personen:
2 Teel. Butter
250g junge Frühlingskräuter (z. B. Gundermann, Schafgarbe,Brunnenkresse, Gartenkresse, Brennnesseln, Sauerampfer, Kerbel, Bärlauch, Löwenzahn, Vogelmiere, Petersilie) was gerade bei Euch wächst oder angeboten wird.
1 Handvoll Gänseblümchenblüten
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL feines Weizen- oder Dinkelvollkornmehl
3/4l Gemüse- oder Hühnerfond (selbst gemacht oder aus dem Glas)
250g Sahne
Etwas Salz, schwarzen Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Die Kräuter abbrausen und trocken schütteln, dieBlätter werden grob gehackt und ein Viertel davon beiseitegelegt.
Die Gänseblümchen abbrausen und vorsichtig trocken tupfen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf die Butter zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
Mit Mehl bestäuben und unter Rühren kurz anschwitzen.
Die Hälfte des Fonds und die Sahne dazu gießen, unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kräuter mit dem übrigen Fond in einem Mixer oder mit dem Pürierstab
pürieren, dann langsam in die heiße Suppe gießen und alles kurz aufwallen,
aber nicht mehr kochen lassen.
Die Suppe abschmecken.
Die restlichen Kräuter und die Gänseblümchen über die Suppe streuen.
Gundermann -> Gundelrebe, Grundrebli, Gundelrieme, Soldatenpetersilie Heil und Zauberpflanze der Germanen
Beste Sammelzeit ist März bis Juni, aber auch noch später, solange er sprießt
Inhaltsstoffe: ätherisches Öl, Gerbstoffe, Bitterstoffe
In der Volksheilkunde ist der Gundermann eine uralte Heilpflanze. Gundermann wurde auch „Soldatenpetersilie“ genannt und zur Behandlung von schlecht heilenden Wunden genutzt
Gundermann-Tinktur wird bei langwierigen chronischen Bronchialerkrankungen und allgemeiner Schwäche angewendet. Die Pflanze hat eine anregende und ausgleichende Wirkung auf den Stoffwechsel. Hildegard von Bingen empfahl die Pflanze gegen Ohrgeräusche, Schwindel und Frühjahrmüdigkeit.
Weißdorn (Crataegus oxyacantha) Mehlbeerbaum, Hagedorn,, Knickdorn,, Zaundorn
Gesammelt werden Blüten , Blätter und die Beeren von März bis Oktober.
Inhaltsstoffe sind : ätherische Öle, Bitterstoffe, Flavonoide, Gerbstoffe, Saponine, Vitamin B und C
Heilwirkung:
Die Blüten und Blätter des Weißdorns unterstützen das Herz , doch auch die Beeren werden zu Heilzwecken genutzt. Bei stressbedingten Herzproblemen schützen die Inhaltsstoffe den Herzmuskel, und beruhigen, bei älteren Menschen wird das Herz gestärkt.
Er fördert die Herzenswärme und Herzensweisheit.
Weißdorn hilft uns dem Kontakt zu unserer Seele wieder herzustellen du harmonisiert uns.
Durch den Weißdorn werden die Blutgefäße erweitert und dadurch die allgemeine Durchblutung verbessert, vor allem die des Herzens.
Eine weitere Besonderheit des Weißdorns ist, dass er den Blutdruck reguliert, das heißt zu hoher Blutdruck wird gesenkt und zu niedriger Blutdruck wird erhöht.
Er kann also auch Menschen mit niedrigem Blutdruck helfen, für die es nur wenige wirksame Heilpflanzen gibt.
Als Nebeneffekt wirkt der Weißdorn leicht beruhigend, was unter anderem bei nervösen Herzbeschwerden hilfreich ist.
Weißdorn ist sehr verträglich und es gibt keine bekannten Nebenwirkungen.
Weißdorntee aus Blüten und Blättern:
Für den Tee übergießt man 1-2 Teel. von der Mischung mit 300ml kochendem Wasser und läßt ihn ca. 10 min. ziehen. Anschließend abseihen und in kleinen Schlucken trinken.
Wer es gerne gesüßt mag kann gerne Honig zum süßen nehmen.
Tee aus den Früchten;
Dafür nimmt 1-2 Teel. zerstoßene Früchte und gibt sie mit 300 ml. Wasser in einen Topf und lässt dies kurz aufkochen, dann läßt man es 10 min ziehen , seiht es ab und genießt den Tee.
Weißdorntinktur:
Für die Weißdorntinktur gibt man zerstoßene Weissdornfrüchte und getrocknete Blüten in Schraubglas mit Deckel. Es sollte bis zu 2 drittel gefüllt sein und übergießt das ganze dann mit Doppelkorn bis alle Pflanzenteile bedeckt sind.
Diese Mischung sollte 2 bis 6 Wochen ziehen. Dann alles abseihen und in eine dunkle Flasche geben.
Von diesen Herztropfen kann 1 bis 3 mal täglich 10 bis 40 Tropfen einnehmen.
Alle hier veröffentliche Rezepte ersetzen keinen Arztbesuch !
In der Küche :
Junge Blätter und die Knospen der Weißdornblüten sind lecker im Salat.
Aus den Früchten, viele ältere Menschen kenn sie unter dem Namen Mehlbeeren kann man leckere Marmelade machen, man kann sie sehr gut mit anderen Früchten kombinieren. Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin C.
Fruchtmus
…. mehr ist in Arbeit ;o)